TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Proteaasid lagundavad organismis:

valke

süsivesikuid

probiootikume

proteese

rasvu

protiste

Valgud koosnevad:

glükoosijääkidest

rasvhapetest

nukleotiididest

kiudainetest

aminohapetest

süsivesikutest

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

hemoglobiin

müosiin

transferriin

aktiin

kaseiin

kasvuhormoon

albumiin

insuliin

kollageen

Milline valk on varuaineks piimas?

kasvuhormoon

kollageen

aktiin

kaseiin

müosiin

transferriin

insuliin

hemoglobiin

albumiin

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

ise ei tooda

peab saama toiduga

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

ainult taimset toidukraami

loomset toidukraami

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False

Valkude osaline lõhustamine algab:

maos

neelus

maksas

söögitorus

niudesooles

suuõõnes

jämesooles

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

piim

kala

õun

või

kartul