TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

insuliin

kaseiin

kasvuhormoon

müosiin

albumiin

transferriin

kollageen

aktiin

hemoglobiin

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

peab saama toiduga

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

ise ei tooda

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

loomset toidukraami

ainult taimset toidukraami

Milline valk on varuaineks piimas?

hemoglobiin

aktiin

insuliin

kasvuhormoon

albumiin

müosiin

kaseiin

transferriin

kollageen

Valgud koosnevad:

kiudainetest

glükoosijääkidest

rasvhapetest

nukleotiididest

süsivesikutest

aminohapetest

Proteaasid lagundavad organismis:

süsivesikuid

valke

rasvu

probiootikume

proteese

protiste

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Valkude osaline lõhustamine algab:

maksas

suuõõnes

jämesooles

maos

niudesooles

söögitorus

neelus

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

piim

või

õun

kartul

kala