TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Valkude osaline lõhustamine algab:

niudesooles

maos

neelus

maksas

jämesooles

suuõõnes

söögitorus

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

ainult taimset toidukraami

loomset toidukraami

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

kartul

või

õun

piim

kala

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

peab saama toiduga

ise ei tooda

Milline valk on varuaineks piimas?

müosiin

kasvuhormoon

kaseiin

albumiin

hemoglobiin

insuliin

kollageen

aktiin

transferriin

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

transferriin

müosiin

albumiin

insuliin

kollageen

kasvuhormoon

kaseiin

hemoglobiin

aktiin

Valgud koosnevad:

süsivesikutest

nukleotiididest

glükoosijääkidest

rasvhapetest

aminohapetest

kiudainetest

Proteaasid lagundavad organismis:

rasvu

probiootikume

protiste

valke

proteese

süsivesikuid