TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Valgud koosnevad:

glükoosijääkidest

kiudainetest

rasvhapetest

nukleotiididest

süsivesikutest

aminohapetest

Proteaasid lagundavad organismis:

probiootikume

valke

proteese

rasvu

süsivesikuid

protiste

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

transferriin

müosiin

kollageen

aktiin

insuliin

hemoglobiin

kaseiin

kasvuhormoon

albumiin

Milline valk on varuaineks piimas?

aktiin

transferriin

albumiin

kasvuhormoon

hemoglobiin

insuliin

müosiin

kaseiin

kollageen

Valkude osaline lõhustamine algab:

söögitorus

maos

jämesooles

maksas

suuõõnes

neelus

niudesooles

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

peab saama toiduga

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

ise ei tooda

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

ainult taimset toidukraami

loomset toidukraami

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

kala

kartul

õun

või

piim