TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Valgud koosnevad:

kiudainetest

nukleotiididest

rasvhapetest

glükoosijääkidest

aminohapetest

süsivesikutest

Milline valk on varuaineks piimas?

kollageen

insuliin

albumiin

müosiin

kasvuhormoon

transferriin

aktiin

kaseiin

hemoglobiin

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

loomset toidukraami

ainult taimset toidukraami

Valkude osaline lõhustamine algab:

suuõõnes

söögitorus

maksas

jämesooles

maos

neelus

niudesooles

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

insuliin

kaseiin

kasvuhormoon

albumiin

kollageen

müosiin

aktiin

hemoglobiin

transferriin

Proteaasid lagundavad organismis:

probiootikume

rasvu

protiste

valke

süsivesikuid

proteese

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

ise ei tooda

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

peab saama toiduga

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

või

piim

kartul

kala

õun