TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Valgud koosnevad:

rasvhapetest

kiudainetest

glükoosijääkidest

süsivesikutest

aminohapetest

nukleotiididest

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Milline valk on varuaineks piimas?

albumiin

kasvuhormoon

kaseiin

hemoglobiin

aktiin

insuliin

transferriin

müosiin

kollageen

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

loomset toidukraami

ainult taimset toidukraami

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

peab saama toiduga

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

ise ei tooda

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

Proteaasid lagundavad organismis:

süsivesikuid

probiootikume

rasvu

proteese

valke

protiste

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

kasvuhormoon

aktiin

hemoglobiin

kollageen

kaseiin

insuliin

albumiin

müosiin

transferriin

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

kala

piim

kartul

või

õun

Valkude osaline lõhustamine algab:

söögitorus

neelus

jämesooles

niudesooles

maksas

suuõõnes

maos

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False