TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

ainult taimset toidukraami

loomset toidukraami

Proteaasid lagundavad organismis:

valke

proteese

probiootikume

rasvu

protiste

süsivesikuid

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

kala

õun

piim

kartul

või

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

ise ei tooda

peab saama toiduga

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

Milline valk on varuaineks piimas?

aktiin

insuliin

transferriin

kollageen

müosiin

kasvuhormoon

albumiin

kaseiin

hemoglobiin

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

kasvuhormoon

kaseiin

müosiin

aktiin

hemoglobiin

transferriin

kollageen

albumiin

insuliin

Valkude osaline lõhustamine algab:

maksas

suuõõnes

söögitorus

neelus

niudesooles

maos

jämesooles

Valgud koosnevad:

glükoosijääkidest

kiudainetest

rasvhapetest

süsivesikutest

aminohapetest

nukleotiididest

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%