TEST: Rasvhapped ja lipiidid – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Rasvhapped ja lipiidid" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Trans-rasvhapetes sõna "trans" viitab:

süsinikuaatomite arvule

kaksiksideme konfiguratsioonile

kaksiksideme asukohale

süsinikuaatomi konformatsioonile

rasvhappe ahela pikkusele

Inimkehale on essentsiaalne rasvhape:

linoolhape

olehape

α-linoleenhape

trans-rasvhape

palmithape

stearhape

Lipiidide biofunktsioonid on:

lahusti rasvlahustuvatele vitamiinidele

biomembraanide moodustamine

mehhaaniline kaitse

anda energiat

termoisolatsioon

vitamiinide transport

Inimkeha rasvhapped on:

peamiselt trans-rasvhapped

kõik küllastumata

kaksiksidemed peamiselt cis-konfiguratsioonis

nii küllastunud kui küllastumata

kõik küllastunud

kõik keha poolt sünteesitavad

Oomega-rasvhapped on:

kergelt oksüdeeruvad

küllastumata

küllastunud

kõik inimkehale kahjulikud

mõned neist on essentsiaalsed (asendamatud)

Lipiidid on reeglina:

tugevad happed

mitmekomponendilised

vesilahustuvad

estrid

vesilahustumatud

Mis on neist on parim oomega-3 rasvhapete allikas?

punane sõstar

hapukurk

metskitse liha

merekala

Küllastumata rasvhapped sisaldavad ainult üksiksidemeid.

True

False

Hea oomega-6/oomega-3 rasvhapete suhe on:

2:1

10:1

40:1

100:1

Oomega-3 rasvhapetest sünteesitud ühendid (eikosanoidid) on enamasti:

pro-inflammatoorse (põletikku soodustava) toimega

anti-inflammatoorse (põletikuvastase) toimega