TEST: Aminohapped ja valgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Aminohapped ja valgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Millised neist aminohapetest on essentsiaalsed (asendamatud) ja peab toiduga saama?

glutamaat

seriin

isoleutsiin

valiin

treoniin

histidiin

glutamiin

asparagiin

leutsiin

fenüülalaniin

Mitu erinevat aminohapet kodeeritakse translatsioonil inimorganismis? Kirjutage lahtrisse vastav number, arvestades, et ka selenotsüsteiin on kodeeritav.

Denaturatsiooni võib põhjustada:

happelisus

kõrge temperatuur

mehhaaniline töötlus

aluselisus

raskmetallid

kiirgused

Bioloogiliselt funktsionaalne valkude struktuuriaste on:

kvaternaarstruktuur

primaarstruktuur

tertsiaarstruktuur

sekundaarstruktuur

Valgu denatureerumine ehk:

tertsiaarstruktuuri lagunemine

sekundaarstruktuuri lagunemine

primaarstruktuuri lagunemine

Valgumolekulis iga üksteisele järgneva aminohappejäägi vahel on:

metalliline side

mittekovalentne side

ioonne side

glükosiidside

esterside

Peptiidside

disulfiidside

Valkude biofunktsiooniks on:

energeetiline

ehitusmaterjal

hormonaalne

transport hapnikule

kaitse (antikehad)

ensüümkatalüüs

Loomne toit on essentsiaalsete aminohapete poolest täisväärtuslikum kui taimne

True

False

Ensüümid kui bioloogiliste reaktsioonide kiirendajad on olemuselt reeglina:

puhversüsteemid

mineraalained

rasvad

susivesikud

Valgud

Enamik valkudes olevad aminohapped on:

väävliaatomit sisaldava külgahelaga

α-aminohapped

fosforhappejääki sisaldava külgahelaga

L-aminohapped

D-aminohapped