TEST: Aminohapped ja valgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Aminohapped ja valgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Millised neist aminohapetest on essentsiaalsed (asendamatud) ja peab toiduga saama?

valiin

isoleutsiin

leutsiin

glutamiin

histidiin

seriin

asparagiin

treoniin

fenüülalaniin

glutamaat

Enamik valkudes olevad aminohapped on:

D-aminohapped

fosforhappejääki sisaldava külgahelaga

väävliaatomit sisaldava külgahelaga

L-aminohapped

α-aminohapped

Valkude biofunktsiooniks on:

ensüümkatalüüs

kaitse (antikehad)

energeetiline

hormonaalne

ehitusmaterjal

transport hapnikule

Ensüümid kui bioloogiliste reaktsioonide kiirendajad on olemuselt reeglina:

susivesikud

puhversüsteemid

rasvad

mineraalained

Valgud

Loomne toit on essentsiaalsete aminohapete poolest täisväärtuslikum kui taimne

True

False

Bioloogiliselt funktsionaalne valkude struktuuriaste on:

sekundaarstruktuur

tertsiaarstruktuur

primaarstruktuur

kvaternaarstruktuur

Mitu erinevat aminohapet kodeeritakse translatsioonil inimorganismis? Kirjutage lahtrisse vastav number, arvestades, et ka selenotsüsteiin on kodeeritav.

Denaturatsiooni võib põhjustada:

mehhaaniline töötlus

happelisus

kiirgused

raskmetallid

kõrge temperatuur

aluselisus

Valgu denatureerumine ehk:

primaarstruktuuri lagunemine

tertsiaarstruktuuri lagunemine

sekundaarstruktuuri lagunemine

Valgumolekulis iga üksteisele järgneva aminohappejäägi vahel on:

Peptiidside

disulfiidside

ioonne side

glükosiidside

mittekovalentne side

metalliline side

esterside