TEST: Aminohapped ja valgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Aminohapped ja valgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Valkude biofunktsiooniks on:

hormonaalne

kaitse (antikehad)

energeetiline

ehitusmaterjal

transport hapnikule

ensüümkatalüüs

Mitu erinevat aminohapet kodeeritakse translatsioonil inimorganismis? Kirjutage lahtrisse vastav number, arvestades, et ka selenotsüsteiin on kodeeritav.

Valgu denatureerumine ehk:

tertsiaarstruktuuri lagunemine

sekundaarstruktuuri lagunemine

primaarstruktuuri lagunemine

Bioloogiliselt funktsionaalne valkude struktuuriaste on:

sekundaarstruktuur

tertsiaarstruktuur

kvaternaarstruktuur

primaarstruktuur

Loomne toit on essentsiaalsete aminohapete poolest täisväärtuslikum kui taimne

True

False

Enamik valkudes olevad aminohapped on:

fosforhappejääki sisaldava külgahelaga

väävliaatomit sisaldava külgahelaga

L-aminohapped

D-aminohapped

α-aminohapped

Ensüümid kui bioloogiliste reaktsioonide kiirendajad on olemuselt reeglina:

mineraalained

Valgud

rasvad

puhversüsteemid

susivesikud

Denaturatsiooni võib põhjustada:

kõrge temperatuur

mehhaaniline töötlus

aluselisus

raskmetallid

happelisus

kiirgused

Millised neist aminohapetest on essentsiaalsed (asendamatud) ja peab toiduga saama?

leutsiin

glutamaat

glutamiin

seriin

isoleutsiin

valiin

fenüülalaniin

histidiin

asparagiin

treoniin

Valgumolekulis iga üksteisele järgneva aminohappejäägi vahel on:

metalliline side

esterside

mittekovalentne side

glükosiidside

Peptiidside

disulfiidside

ioonne side