TEST: Aminohapped ja valgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Aminohapped ja valgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Loomne toit on essentsiaalsete aminohapete poolest täisväärtuslikum kui taimne

True

False

Mitu erinevat aminohapet kodeeritakse translatsioonil inimorganismis? Kirjutage lahtrisse vastav number, arvestades, et ka selenotsüsteiin on kodeeritav.

Valkude biofunktsiooniks on:

transport hapnikule

ensüümkatalüüs

energeetiline

ehitusmaterjal

kaitse (antikehad)

hormonaalne

Millised neist aminohapetest on essentsiaalsed (asendamatud) ja peab toiduga saama?

fenüülalaniin

leutsiin

histidiin

glutamaat

isoleutsiin

valiin

glutamiin

asparagiin

seriin

treoniin

Denaturatsiooni võib põhjustada:

mehhaaniline töötlus

raskmetallid

kiirgused

aluselisus

happelisus

kõrge temperatuur

Valgumolekulis iga üksteisele järgneva aminohappejäägi vahel on:

esterside

disulfiidside

Peptiidside

mittekovalentne side

metalliline side

glükosiidside

ioonne side

Enamik valkudes olevad aminohapped on:

D-aminohapped

väävliaatomit sisaldava külgahelaga

fosforhappejääki sisaldava külgahelaga

L-aminohapped

α-aminohapped

Valgu denatureerumine ehk:

primaarstruktuuri lagunemine

tertsiaarstruktuuri lagunemine

sekundaarstruktuuri lagunemine

Ensüümid kui bioloogiliste reaktsioonide kiirendajad on olemuselt reeglina:

mineraalained

rasvad

Valgud

puhversüsteemid

susivesikud

Bioloogiliselt funktsionaalne valkude struktuuriaste on:

primaarstruktuur

tertsiaarstruktuur

kvaternaarstruktuur

sekundaarstruktuur