TEST: Aminohapped ja valgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Aminohapped ja valgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Mitu erinevat aminohapet kodeeritakse translatsioonil inimorganismis? Kirjutage lahtrisse vastav number, arvestades, et ka selenotsüsteiin on kodeeritav.

Valgumolekulis iga üksteisele järgneva aminohappejäägi vahel on:

Peptiidside

ioonne side

mittekovalentne side

metalliline side

disulfiidside

glükosiidside

esterside

Loomne toit on essentsiaalsete aminohapete poolest täisväärtuslikum kui taimne

True

False

Denaturatsiooni võib põhjustada:

raskmetallid

kõrge temperatuur

mehhaaniline töötlus

happelisus

aluselisus

kiirgused

Valgu denatureerumine ehk:

primaarstruktuuri lagunemine

tertsiaarstruktuuri lagunemine

sekundaarstruktuuri lagunemine

Millised neist aminohapetest on essentsiaalsed (asendamatud) ja peab toiduga saama?

valiin

isoleutsiin

treoniin

seriin

asparagiin

glutamiin

histidiin

fenüülalaniin

glutamaat

leutsiin

Ensüümid kui bioloogiliste reaktsioonide kiirendajad on olemuselt reeglina:

Valgud

susivesikud

mineraalained

puhversüsteemid

rasvad

Valkude biofunktsiooniks on:

energeetiline

ehitusmaterjal

ensüümkatalüüs

hormonaalne

transport hapnikule

kaitse (antikehad)

Enamik valkudes olevad aminohapped on:

väävliaatomit sisaldava külgahelaga

α-aminohapped

L-aminohapped

D-aminohapped

fosforhappejääki sisaldava külgahelaga

Bioloogiliselt funktsionaalne valkude struktuuriaste on:

tertsiaarstruktuur

primaarstruktuur

kvaternaarstruktuur

sekundaarstruktuur