TEST: Aminohapped ja valgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Aminohapped ja valgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Loomne toit on essentsiaalsete aminohapete poolest täisväärtuslikum kui taimne

True

False

Mitu erinevat aminohapet kodeeritakse translatsioonil inimorganismis? Kirjutage lahtrisse vastav number, arvestades, et ka selenotsüsteiin on kodeeritav.

Denaturatsiooni võib põhjustada:

kõrge temperatuur

happelisus

kiirgused

aluselisus

mehhaaniline töötlus

raskmetallid

Millised neist aminohapetest on essentsiaalsed (asendamatud) ja peab toiduga saama?

glutamaat

seriin

fenüülalaniin

isoleutsiin

histidiin

leutsiin

asparagiin

valiin

glutamiin

treoniin

Valgumolekulis iga üksteisele järgneva aminohappejäägi vahel on:

esterside

Peptiidside

mittekovalentne side

glükosiidside

ioonne side

metalliline side

disulfiidside

Valgu denatureerumine ehk:

tertsiaarstruktuuri lagunemine

sekundaarstruktuuri lagunemine

primaarstruktuuri lagunemine

Ensüümid kui bioloogiliste reaktsioonide kiirendajad on olemuselt reeglina:

puhversüsteemid

mineraalained

rasvad

Valgud

susivesikud

Valkude biofunktsiooniks on:

energeetiline

hormonaalne

transport hapnikule

kaitse (antikehad)

ensüümkatalüüs

ehitusmaterjal

Bioloogiliselt funktsionaalne valkude struktuuriaste on:

tertsiaarstruktuur

kvaternaarstruktuur

sekundaarstruktuur

primaarstruktuur

Enamik valkudes olevad aminohapped on:

α-aminohapped

L-aminohapped

väävliaatomit sisaldava külgahelaga

fosforhappejääki sisaldava külgahelaga

D-aminohapped