TEST: Aminohapped ja valgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Aminohapped ja valgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Millised neist aminohapetest on essentsiaalsed (asendamatud) ja peab toiduga saama?

isoleutsiin

leutsiin

asparagiin

fenüülalaniin

histidiin

glutamaat

treoniin

valiin

glutamiin

seriin

Ensüümid kui bioloogiliste reaktsioonide kiirendajad on olemuselt reeglina:

susivesikud

Valgud

mineraalained

rasvad

puhversüsteemid

Valgumolekulis iga üksteisele järgneva aminohappejäägi vahel on:

disulfiidside

ioonne side

metalliline side

Peptiidside

mittekovalentne side

glükosiidside

esterside

Valgu denatureerumine ehk:

sekundaarstruktuuri lagunemine

primaarstruktuuri lagunemine

tertsiaarstruktuuri lagunemine

Bioloogiliselt funktsionaalne valkude struktuuriaste on:

primaarstruktuur

sekundaarstruktuur

kvaternaarstruktuur

tertsiaarstruktuur

Enamik valkudes olevad aminohapped on:

L-aminohapped

väävliaatomit sisaldava külgahelaga

D-aminohapped

α-aminohapped

fosforhappejääki sisaldava külgahelaga

Denaturatsiooni võib põhjustada:

kõrge temperatuur

happelisus

aluselisus

mehhaaniline töötlus

kiirgused

raskmetallid

Mitu erinevat aminohapet kodeeritakse translatsioonil inimorganismis? Kirjutage lahtrisse vastav number, arvestades, et ka selenotsüsteiin on kodeeritav.

Valkude biofunktsiooniks on:

ehitusmaterjal

kaitse (antikehad)

transport hapnikule

energeetiline

hormonaalne

ensüümkatalüüs

Loomne toit on essentsiaalsete aminohapete poolest täisväärtuslikum kui taimne

True

False