TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

kartul

piim

kala

või

õun

Proteaasid lagundavad organismis:

rasvu

süsivesikuid

valke

probiootikume

protiste

proteese

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

ise ei tooda

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

peab saama toiduga

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Valkude osaline lõhustamine algab:

maksas

niudesooles

maos

neelus

söögitorus

jämesooles

suuõõnes

Milline valk on varuaineks piimas?

insuliin

transferriin

müosiin

kollageen

hemoglobiin

albumiin

kaseiin

kasvuhormoon

aktiin

Valgud koosnevad:

rasvhapetest

kiudainetest

nukleotiididest

süsivesikutest

aminohapetest

glükoosijääkidest

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

aktiin

kasvuhormoon

transferriin

albumiin

kollageen

hemoglobiin

insuliin

müosiin

kaseiin

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

ainult taimset toidukraami

loomset toidukraami

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False