TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Valgud koosnevad:

aminohapetest

kiudainetest

glükoosijääkidest

rasvhapetest

nukleotiididest

süsivesikutest

Proteaasid lagundavad organismis:

probiootikume

rasvu

proteese

protiste

valke

süsivesikuid

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

õun

kartul

või

kala

piim

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

ainult taimset toidukraami

loomset toidukraami

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False

Milline valk on varuaineks piimas?

transferriin

müosiin

insuliin

kaseiin

albumiin

aktiin

kollageen

hemoglobiin

kasvuhormoon

Valkude osaline lõhustamine algab:

söögitorus

niudesooles

maos

neelus

maksas

suuõõnes

jämesooles

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

peab saama toiduga

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

ise ei tooda

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?