TEST: Toiduvalgud – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toiduvalgud" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Milline valk seob hästi raskemetalle ja alkaloide?

kasvuhormoon

insuliin

hemoglobiin

müosiin

kaseiin

aktiin

albumiin

kollageen

transferriin

Igapäevasest toiduenergiast peaksid valgud katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Valgud koosnevad:

aminohapetest

rasvhapetest

süsivesikutest

glükoosijääkidest

nukleotiididest

kiudainetest

Valkude osaline lõhustamine algab:

niudesooles

jämesooles

maos

söögitorus

suuõõnes

neelus

maksas

Missuguseid toiduaineid peaksime sööma, et organism saaks täisväärtuslikku valku (sisaldavad kõiki vajalikke aminohappeid inimkeha valkudele lähedases vahekorras)?

loomset toidukraami

ainult taimset toidukraami

Inimorganismis on suured valgutagavarad ehk neid ei pea pidevalt toiduga saama.

True

False

Proteaasid lagundavad organismis:

rasvu

protiste

valke

probiootikume

proteese

süsivesikuid

Asendamatud aminohapped on aminohapped, mida organism:

toodab ise, kuid vajab suuremas koguses toiduga

peab saama toiduga

ise ei tooda

ei saa valgujärjestuses teise aminohappega asendada

Valida loetelust kõige suurema valgusisaldusega toiduaine (100 g kohta).

kartul

või

õun

kala

piim

Milline valk on varuaineks piimas?