TEST: Toidulipiidid – MOOC: Söömisest, joomisest ja informatsioonist

Antud test on mõeldud enesekontrolliks pärast video "Toidulipiidid" vaatamist ja õppepeatükkidega tutvumist. Proovi test sooritada 100% peale ja kui ei õnnestu, siis keskendu õppematerjalile uuesti ning lahenda veelkord kuni maksimumpunktid saavutatud.

Trans-rasvhapetes on:

trans-asendis kaksikside muudetud cis-asendis kaksiksidemeks

cis-asendis kaksikside muudetud trans-asendis kaksiksidemeks

üksikside muudetud kaksiksidemeks

kaksikside muudetud üksiksidemeks

Lümf transpordib suurel hulgal (külomikronites) söömisjärgselt imendunud:

rasvu

valke

sünteetilisi magusaineid

süsivesikuid

kiudaineid

Valida loetelust kõige suurema rasvasisaldusega toiduaine (100 g kohta).

rukkileib

kanamuna

õun

või

piim

Rasvade põhiline lõhustamine algab:

kaksteistsõrmiksooles

jämesooles

maos

maksas

tühisooles

neelus

suuõõnes

söögitorus

Taimsed õlid on peamiselt:

toatemperatuuril vedelad

küllastamata rasvhappeid sisaldavad

triglütseriidid

küllastunud rasvhappeid sisaldavad

toatemperatuuril tahked

Kõige rohkem energiat kaaluühiku kohta annab:

raud

susivesikud

valgud

destilleeritud vesi

tselluloos

rasvad

Igapäevasest toiduenergiast peaksid rasvad katma:

5-10%

10-20%

25-30%

50-60%

80-95%

Trans-rasvhapete liigsus soodustab:

grippi

astma

Alzheimeri tõve

südame-veresoonkonna haiguseid

tuberkuloosi

Parkinsonismi

Rasvu talletatakse inimorganismis eelkõige:

vaagnaluu piirkonnas

punases luuüdis

lihastes