Majutusettevõtte töökorralduse põhiprotsessid

Aruandlus, planeerimine ja kontroll

Eelnevalt käsitlesime majutusettevõtte välis- ja sisekliendiga seotud tööprotsesse. Majutusettevõtte juhil tuleb lisaks tegeleda mitmete ülesannetega, mis on samuti osa töökorraldusest:

lepingute sõlmimine tarnijatega või nende uuendamine;
laotoimingud – kauba tellimine, inventuuri tegemine:
taara- ja jäätmemajanduse korraldamine;
töö- ja puhkeaja jaarvestus, puhkuste planeerimine;
majutusstatistika koostamine Eesti Statistikaametile;
majutusettevõtte majandustegevuse analüüs, statistiliste näitajate analüüs;
teeninduskvaliteedi kontroll, hindamine ja parendustegevuste planeerimine;
külastajate rahulolu uuringu läbiiimine, analüüsimine, edasise tegevuskava koostamine;
personali koolituste planeerimine, läbiviimine;
majutusettevõtte eelarve koostamine;
turundusplaani koostamine;
käibejuhtimise strateegia koostamine;
hooldusremondi planeerimine, tehnoloogiliste uuenduste sisseviimine jms investeeringud.

Uuringuankeet

Pildil: Hotellitoas ootab külastajat rahuloluuringu ankeet (Allikas: autori erakogu)

Eeltoodud loetelu ei ole lõplik, kuid annab üsna hea ülevaate, millega igapäevaselt majutusettevõttes tegeletakse.