{"id":16,"date":"2024-04-03T23:15:34","date_gmt":"2024-04-03T20:15:34","guid":{"rendered":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/enesekontroll\/"},"modified":"2024-04-03T23:15:39","modified_gmt":"2024-04-03T20:15:39","slug":"enesekontroll","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/enesekontroll\/","title":{"rendered":"Enesekontroll"},"content":{"rendered":"

Lugege l\u00e4bi allolevad 10 k\u00fcsimust. Peaksite oskama neile koostatud \u00f5ppematerjali p\u00f5hjal\u00a0vastata. K\u00fcsimusele vajutades avaneb ka n\u00e4idisvastus.<\/span><\/p>\n

1. K\u00fcsimus:<\/span><\/p>\n

\n

Kuidas on eestlase toidulauda m\u00f5jutanud Eesti klimaatiline paiknemine P\u00f5hja v\u00f6\u00f6ndis?<\/a><\/h3>\n
Riigi klimaatiline asukoht m\u00f5jutab kohalike elanike toidulaua kujunemist. Kliimast s\u00f5ltub, millised toiduaineid saab piirkonnas soodsalt kasvatada. Ajalooliselt on eestlased s\u00f6\u00f6nud seda, mis oma p\u00f5ldudel metsas, rabas, soos kasvas ja elas v\u00f5i meres, j\u00e4rves j\u00f5es ujus. P\u00f5hja v\u00f6\u00f6ndit iseloomustab teravili, juurikad, kala, ulukiliha, sealiha, veiseliha ja sellest tulenevalt leib, juurviljad, kala- ja lihatoidud. Selle piirkonna joogid on olnud k\u00f5ik teraviljap\u00f5hised.<\/div>\n<\/div>\n

2. K\u00fcsimus:<\/p>\n

\n

Kuulete Tallinna vanalinnas turiste omavahel r\u00e4\u00e4kimas, et Eesti k\u00f6\u00f6ki pakkuvasse restorani ei tasuks minna. Seal pakutav toit on v\u00e4ga rammus ja rasvane (n\u00e4iteks sealiha ja \u2013pekk). Kas t\u00e4nap\u00e4eval pakutakse Eesti k\u00f6\u00f6gi restoranides vaid rammusat ajaloolist talupojak\u00f6\u00f6ki?<\/a><\/h3>\n
Eesti k\u00f6\u00f6k ei t\u00e4hendada ainult ajaloolist-traditsioonilist talupojak\u00f6\u00f6ki. Turistile tuleks selgitada, et on nii ajaloolist talupojak\u00f6\u00f6ki kui ka Uut Eesti k\u00f6\u00f6ki pakkuvaid restorane. Turistil, kes soovib kogeda kaasaegset kuid ajaloolistel toorainetel ja traditsioonidel p\u00f5hinevat Eesti k\u00f6\u00f6ki, tulek k\u00fclastada m\u00f5nda restorani, mis reklaamib ennast Uue Eesti k\u00f6\u00f6gi v\u00f5i modernese Eesti k\u00f6\u00f6gi nimetusega. Seal pakutavad road sisaldavad eestlase toidulauale omaseid toiduaineid meie P\u00f5hjamaisest kliimast. Toidud on aga valmistatud kaasaegseid tehnoloogiaid kasutades ning on sobivad uue aja inimese elustiiliga ehk ei ole nii rammusad kui talupojak\u00f6\u00f6gis.<\/div>\n<\/div>\n

3. k\u00fcsimus:<\/p>\n

\n

Millised on t\u00e4nap\u00e4evased eestlaste toidulauale iseloomulikud toidud? <\/a><\/h3>\n
Kohupiim ja kodujuustud, hapupiimajoogid, singid ja muud suitsutatud lihatooted, teraviljatooted, suitsutatud, kuivatatud ja vinnutatud kala, aed- ja k\u00f6\u00f6giviljatooted, Konserveeritud kala, pagari- ja kondiitritooted, mahlad, kali, \u00f5lu, viin, lik\u00f6\u00f6rid.<\/div>\n<\/div>\n

4. k\u00fcsimus:<\/p>\n\n

\n

Miks on eestlastel ajaloost palju \u00fctlusi ja lugusid seoses rukkileivaga?<\/a><\/h3>\n
Rukkileib on Eesti talupojak\u00f6\u00f6gi aluseks. Leib oli talupoja toidulaual k\u00f5ige olulisem toit. Kui majapidamises j\u00e4tkus leiba\/leivavilja, polnud n\u00e4lga karta. Seet\u00f5ttu suhtuti leiba lugupidavalt ja sooviti selle j\u00e4tkumist. N\u00e4iteks ei soovinud meie esivanemad s\u00f6\u00f6mist alustades \u201eHead isu!\u201c vaid \u201eJ\u00e4tku leiba!\u201c.<\/div>\n<\/div>\n

5. k\u00fcsimus:<\/p>\n\n

\n

Kus saab turist Eestis ise leivak\u00fcpsetamist proovida?<\/a><\/h3>\n
Selleks on \u00fcsna mitmeid v\u00f5imalusi, kuid soovitused tulevad P\u00f5hja- ja l\u00f5una-Eestist. P\u00f5hja-Eestis on v\u00f5imalik leivategu turismiteenusena kogeda L\u00e4\u00e4ne-Virumaal Palmse m\u00f5isakompleksi kuuluvas Moonamajas. L\u00f5una-Eestis saab ise leivateos osaleda Tartumaal \u00dclenurme m\u00f5isakompleksis asuvas Eesti P\u00f5llumajandusmuuseumis.<\/div>\n<\/div>\n

6. k\u00fcsimus:<\/p>\n\n

\n

Millist Eesti ajalooga seotud toidup\u00e4randit saab turist kogeda Alatskivi lossi restoranis? <\/a><\/h3>\n
Alatskivi lossi n\u00e4ol on tegu baltisaksa arhitektuuri- ja kultuurip\u00e4randiga. Hoone suursugusus on talle toonud lossi nime, kuid tegu on siiski m\u00f5isakompleksiga. Teistest m\u00f5isatest erineb selle poolest, et restoranis pakutakse m\u00f5isak\u00f6\u00f6gi toite. K\u00fclastaja jaoks on need men\u00fc\u00fcs ka kenasti \u00e4ra m\u00e4rgistatud.<\/div>\n<\/div>\n

7. k\u00fcsimus:<\/p>\n\n

\n

Millised toidud on t\u00e4nap\u00e4eval Eesti toidukohtade men\u00fc\u00fcs, kuid p\u00e4rinevad Vene k\u00f6\u00f6gist? <\/a><\/h3>\n
N\u00e4iteks pelmeenid, bor\u0161, b\u00f6fstroogonov, s\u00f5rnikud.<\/div>\n<\/div>\n

8. k\u00fcsimus:<\/p>\n\n

\n

Kuidas l\u00e4bi toidu iseloomustaksite Eesti Vabariigi ajalooperioodi 1918-1938? <\/a><\/h3>\n
Ajalooline baltisaksa \u00fclemv\u00f5im Eesti aladel oli l\u00f5ppenud. Eesti soost inimesed hakkasid k\u00e4tt proovima toitlustusettev\u00f5tluses. Ettev\u00f5tjad oli vabad saksap\u00e4rase m\u00f5isak\u00f6\u00f6gi ja vene k\u00f6\u00f6gi reeglitest ning v\u00f5isid hakata ise katsetama kohaliku tooraine ja talukodust kaasa v\u00f5etud toiduretseptide arendamisega. Toitlustusettev\u00f5ttes einestav k\u00fclaline sai osa Eesti loodusest ja aastaaegadest. K\u00fclalisele pakuti roogi vastava aastaaja ehk toidu hooaja saadustest. Kohvikupidajate l\u00e4bi said k\u00fclalised suurep\u00e4raste kondiitritoodete osaliseks.<\/div>\n<\/div>\n

9. k\u00fcsimus:<\/p>\n\n

\n

Kuidas kirjeldaksite toiduhuvilisele turistile uut Eesti k\u00f6\u00f6ki? <\/a><\/h3>\n
Uut Eesti k\u00f6\u00f6ki peaks turistile uhkusega reklaamima. Uue Eesti k\u00f6\u00f6gi toidud ei ole nn t\u00f6\u00f6mehele k\u00f5hut\u00e4iteks vaid pakuvad toiduelamust. Toitude valmistamisel on v\u00f5imalusel kasutatud kohalikku kvaliteetset toorainet, l\u00e4htutud on kahalikest maitsetest ja traditsioonidest. Iga Uut Eesti k\u00f6\u00f6ki pakkuva toidukoha men\u00fc\u00fc on aga selle peakokka n\u00e4gu ja erineb teistest konkurentidest. Uue Eesti k\u00f6\u00f6gi toit on nauditav eine, mis pakub nii head k\u00f5hut\u00e4idet kui naudingut n\u00e4gemismeelele.<\/div>\n<\/div>\n


10. k\u00fcsimus:<\/span><\/p>\n\n

\n

Miks soovitaksite turistil k\u00fclastada Eestis piirkondlikku k\u00f6\u00f6ki pakkuvaid toitlustuskohti? <\/a><\/h3>\n
Eesti on pindalalt v\u00e4ike riik, kuid see eest kultuuriliselt mitmekesine. Piirkondliku k\u00f6\u00f6gi kogemine annab v\u00f5imlause tutvuda palju enamate spetsiifiliste kohalike maitsete, roogade ja nende valmistajatega. N\u00e4iteks \u00fcheski Tallinna restoranis ei ole turistil v\u00f5imalust kogeda ehedat seto k\u00f6\u00f6ki. Selleks tulebki s\u00f5ita L\u00f5una-Eestisse Setomaale ja kohapeal oman\u00e4oline ja unikaalne toiduelamus saada.<\/div>\n<\/div>\n\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lugege l\u00e4bi allolevad 10 k\u00fcsimust. Peaksite oskama neile koostatud \u00f5ppematerjali p\u00f5hjal\u00a0vastata. K\u00fcsimusele vajutades avaneb ka n\u00e4idisvastus. 1. K\u00fcsimus: Kuidas on eestlase toidulauda m\u00f5jutanud Eesti klimaatiline paiknemine P\u00f5hja v\u00f6\u00f6ndis? Riigi klimaatiline asukoht m\u00f5jutab kohalike elanike toidulaua kujunemist. Kliimast s\u00f5ltub, millised toiduaineid …<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-16","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/wp-json\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":69,"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/16\/revisions\/69"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/toiduelamus\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}