{"id":125,"date":"2026-02-28T19:05:03","date_gmt":"2026-02-28T17:05:03","guid":{"rendered":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/?page_id=125"},"modified":"2026-02-28T19:05:43","modified_gmt":"2026-02-28T17:05:43","slug":"sailitamine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/sailitamine\/","title":{"rendered":"S\u00e4ilitamine"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n\n<p>Lisaks toidu valimise oskusele on t\u00e4htis, et ostetud v\u00f5i korjatud toit ei l\u00e4heks raisku, sest toiduj\u00e4\u00e4tmed ja \u00e4ravisatud toit ehk <strong>toidukadu m\u00f5jub keskkonnale negatiivselt<\/strong>. K\u00f6\u00f6giviljade, puuviljade ja marjade aastaringseks tarbimiseks ning toidukao v\u00e4hendamiseks tuleb teada viise, kuidas aedvilju s\u00e4ilitada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Temperatuur<\/strong> on s\u00e4ilitamise juures oluline tegur \u2013 mida k\u00f5rgemal temperatuuril aedvilju hoida, seda kiiremini toimuvad erinevad lagunemisprotsessid. Seet\u00f5ttu tuleks enamikku aedvilju <strong>hoida riknemise v\u00e4ltimiseks jahedas kohas v\u00f5i k\u00fclmkapis<\/strong>, ent mitte kilekotis. \u00dcheks erisuseks on siinkohal banaanid, mida ei ole vaja k\u00fclmkappi panna.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcle talve saab jahedas s\u00e4ilitada ka kartuleid ja juurvilju. Kartuleid on oluline hoida <strong>pimedas<\/strong>, sest valguse toimel tekib neis looduslik m\u00fcrgine aine solaniin, mis p\u00f5hjustab mugulate roheliseks ja toiduk\u00f5lbmatuks muutumise. <strong>Roheline v\u00e4rvus n\u00e4itab, et kartul on olnud valguse k\u00e4es, sisaldab solaniini ning seda s\u00fc\u00fca ei tohi.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ajal, mil v\u00e4rskeid vilju k\u00e4ep\u00e4rast v\u00f5tta ei ole, saab toidu valmistamiseks kasutada ka <strong>k\u00fclmutatud aedvilju<\/strong>. See on mugav ja rahakotis\u00f5bralik viis, mis v\u00f5imaldab tarbida laia valikut k\u00f6\u00f6givilju, puuvilju ja marju aastaringselt. K\u00fcpsetena korjatud, kiiresti k\u00fclmutatud ja n\u00f5uetekohaselt s\u00e4ilitatud aedviljad <strong>v\u00f5ivad sisaldada sama palju kasulikke toitaineid kui v\u00e4rsked saadused<\/strong>. Lisaks toitainete s\u00e4ilimisele on s\u00fcgavk\u00fclmutamise eelis taskukohane hind ja kasutamismugavus.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>K\u00f6\u00f6giviljad<\/strong> peaksid enne k\u00fclmutamist olema <strong>pestud, puhastatud ja t\u00f6\u00f6deldud<\/strong>. Nii s\u00e4ilivad need s\u00fcgavk\u00fclmikus tavap\u00e4raselt 3-6 kuud. <strong>Puuviljad ja marjad<\/strong> v\u00f5iks toitainete s\u00e4ilitamise eesm\u00e4rgil <strong>k\u00fclmutada kohe p\u00e4rast korjamist<\/strong> ning enamik neist v\u00f5ivad s\u00fcgavk\u00fclmikus olla 8-12 kuud. S\u00fcgavk\u00fclmutamine on hea viis ka pruuniks muutuvate banaanide s\u00e4ilitamiseks ja toidukao v\u00e4hendamiseks. K\u00fclmutatud banaane saab hiljem smuuti sisse lisada v\u00f5i valmistada neist kannmikseri abil maitsva magustoidu.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><em>Eesti Korteri\u00fchistute Liit, 2020; Pink, 2008; Tarbi toitu targalt, n.d.; Tervise Arengu Instituut, n.d.-b; Tervise Arengu Instituut, n.d.-c; Tervise Arengu Instituut, n.d.-d; Tervise Arengu Instituut, n.d.-g<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lisaks toidu valimise oskusele on t\u00e4htis, et ostetud v\u00f5i korjatud toit ei l\u00e4heks raisku, sest toiduj\u00e4\u00e4tmed ja \u00e4ravisatud toit ehk toidukadu m\u00f5jub keskkonnale negatiivselt. K\u00f6\u00f6giviljade, puuviljade ja marjade aastaringseks tarbimiseks ning toidukao v\u00e4hendamiseks tuleb teada viise, kuidas aedvilju s\u00e4ilitada. Temperatuur &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":924,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"class_list":["post-125","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/wp-json\/wp\/v2\/users\/924"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=125"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":127,"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/125\/revisions\/127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sisu.ut.ee\/aedviljad\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}