Aedviljad toidupüramiidis

Toidupüramiid on abivahend, mis aitab mõista, milliseid toiduaineid peaksime hea tervise hoidmiseks sööma rohkem ja milliseid vähem. Mida allpool toiduained püramiidis asuvad, seda suuremas koguses soovitatakse neid tarbida.

Üheks tähtsaks põhitoidugrupiks on köögiviljad, puuviljad ja marjad ehk aedviljad. Kuigi esimesel lehel nimetatud taimed on kõik aedviljad, kuuluvad osad neist oma toitainelise koostise tõttu aga hoopis teistesse toidupüramiidi gruppidesse.

Näiteks köögivili kartul kuulub toidupüramiidis hoopis teraviljatoodete toidugrupi juurde, sest sisaldab palju tärklist. Õliviljad avokaado ja oliivid kuuluvad ühisesse toidugruppi koos pähklite, seemnete ning lisatavate toidurasvadega. Puuviljadest ja marjadest valmistatud moosid, nektarid ja mahlajoogid kuuluvad see-eest aga hoopis maiustuste gruppi, mille tarbimisel tuleb silmas pidada mõningaid erisusi. Saad sellest lähemalt lugeda vastavast peatükist.

Pink, 2008; Pitsi et al., 2025; Tervise Arengu Instituut, 2022; Tervise Arengu Instituut, n.d.-c